Is dócha, bíonn fíon in éineacht le duine ón nóiméad a d’ith duine dár sinsir réamhstairiúla roinnt torthaí lofa agus mhothaigh siad euphoria gearrthéarmach ina dhiaidh sin. Tar éis dó a sonas a roinnt lena chomh-threibheanna, tháinig an laoch anaithnid seo i sinsear na fíona.
Thosaigh daoine ag ithe sú fíonchaor coipthe (coipthe) i bhfad níos déanaí. Ach fós ní ró-dhéanach chun a fháil amach cá as a dtagann ainm an dí. Éilíonn Airméinigh, Seoirseacha agus Rómhánaigh an chraobh. Sa teanga Rúisis, is ón Laidin a tháinig an focal "fíon", is dócha. Fuair iasachtaí follasacha sa Rúisis léirmhíniú fairsing, a mhéid is féidir: thosaigh fíon ag tabhairt alcóil gach rud níos láidre ná beoir. Thug laoch an scéil “The Golden Calf” buidéal vodca “an ceathrú cuid d’fhíon aráin”. Agus fós, cuimhnímid ar na saillte faoi fhíon ina léirmhíniú clasaiceach mar dheoch déanta as fíonchaora coipthe.
1. Tá saol na fíniúna ag sárú i gcónaí. Níos teo an aeráid, is doimhne a théann a fhréamhacha (uaireanta na mílte méadar). An níos doimhne na fréamhacha, an níos mó speiceas a fhásann siad, is amhlaidh is éagsúla a dhéantar mianrú torthaí amach anseo. Meastar go bhfuil difríochtaí móra i dteocht agus i mbochtaineacht ithreach tairbheach freisin. Is comhábhair fíona maith iad seo freisin.
2. I tuama Tutankhamun, fuair siad amfaire séalaithe le fíon le inscríbhinní faoi am táirgeachta an dí, an déantóir fíona agus measúnú ar cháilíocht an táirge. Agus chun fíon a ghóchumadh san Éigipt Ársa, báthadh na déantóirí sa Níle.
3. Tá 5 bhuidéal fíona ó fhómhar 1775 i mbailiúchán an chumainn "Massandra" sa Crimea. Is é an fíon seo Jerez de la Frontera agus aithnítear go hoifigiúil é mar an duine is sine ar domhan.
4. Ag deireadh an 19ú haois, bhuail déantús fíona na hEorpa go crua. Tugadh síológa atá ionfhabhtaithe le phylloxera fíonchaor, feithidí a itheann fréamhacha fíonchaora, as Meiriceá. Leathnaigh Phyloxera ar fud na hEorpa suas go dtí an Crimea agus rinne sé damáiste ollmhór do fhásóirí fíona, a bhog go leor acu go dtí an Afraic fiú. Níorbh fhéidir déileáil le phylloxera ach trí chineálacha fíonchaor Eorpacha a thrasnú le cinn Mheiriceá, a bhí imdhíonachta don fheithid seo. Ach níorbh fhéidir bua iomlán a bhuachan - fásann na saothróirí hibridí fós nó úsáideann siad luibhicídí.
5. Tá éifeacht láidir antibacterial ag fíon bán, nach bhfuil a mheicníocht fós ar eolas. Tá sé dodhéanta an mhaoin seo a mhíniú leis an gcion alcóil i bhfíon - tá a tiúchan ró-íseal. Is dócha, tá an t-ábhar i láthair tannins nó ruaimeanna san fhíon bán.
6. Ní comhartha é dríodar i gcalafort seanré gur caitheadh le bruscar tú. I gcalafort maith, caithfidh sé a bheith le feiceáil sa cheathrú bliain ag dul in aois. Is é an rud is mó ná an fíon seo a dhoirteadh ón mbotella. Caithfear é a dhoirteadh isteach i decanter (tugtar "díchódú" ar an nós imeachta), agus ansin doirt isteach i spéaclaí é. I bhfíonta eile, bíonn dríodar le feiceáil níos déanaí agus léiríonn sé cáilíocht an táirge freisin.
7. Is beag fíonta a fheabhsaíonn le haois. Go ginearálta, ní fheabhsaíonn fíonta réidh le hól le dul in aois.
8. Níl na cúiseanna go bhfuil toirt buidéal fíona caighdeánach díreach 0.75 lítear bunaithe go beacht. Deir ceann de na leaganacha is mó éilimh nuair a onnmhairíodh fíon ó Shasana go dtí an Fhrainc, gur úsáideadh bairillí le toilleadh 900 lítear ar dtús. Nuair a aistríodh go buidéil é, bhí 100 bosca de 12 bhuidéal an ceann ann. De réir an dara leagan, doirteadh na Fraince "Bordeaux" agus an Spáinn "Rioja" i bairillí 225 lítear. Seo díreach 300 buidéal 0.75 an ceann.
9. Cúis iontach le tú féin a thaispeáint mar connoisseur is ea na focail “bouquet” agus “aroma” a úsáid i gceart. Chun é a chur go simplí, is é “cumhra” boladh fíonchaora agus fíonta óga; i dtáirgí níos tromchúisí agus níos aibí, tugtar “bouquet” ar an mboladh.
10. Is eol dúinn go laghdaíonn tomhaltas rialta fíona dearga an baol galar croí. Cheana féin sa 21ú haois, fuarthas amach go bhfuil resveratol i bhfíonta dearga - substaint a dhéanann plandaí a secrete d’fhonn fungais agus paraisítí eile a throid. Taispeánann turgnaimh ar ainmhithe go laghdaíonn resveratol leibhéil siúcra fola, go neartaíonn sé an croí, agus go gcuireann sé leis an saol go ginearálta. Níor rinneadh staidéar fós ar éifeachtaí resveratol i ndaoine.
11. Go traidisiúnta itheann áitritheoirí an Chugais, an Spáinn, an Iodáil agus an Fhrainc bia le méideanna colaistéaróil exorbitant. Thairis sin, ní fhulaingíonn siad beagnach galair an chórais cardashoithíoch de bharr colaistéaróil. Is é an chúis atá leis go mbaineann fíon dearg colaistéaról a bhaint den chorp go hiomlán.
12. Mar gheall ar an aeráid bhocht, thit táirgeadh fíona ar domhan in 2017 8% agus b’ionann é agus 250 milliún heictilítir (100 lítear in 1 heictilítir). Seo an figiúr is ísle ó 1957. D’ólamar 242 heictilítir ar fud an domhain ar feadh bliana. Is iad ceannairí na táirgeachta an Iodáil, an Fhrainc, an Spáinn agus na Stáit Aontaithe.
13. Sa Rúis, tá táirgeadh fíona laghdaithe go mór freisin. Ba é an uair dheireanach a tháirg déantóirí fíona na Rúise níos lú ná 3.2 heictilítir i 2007. Cuirtear an milleán freisin ar an drochaimsir.
14. Tógann buidéal fíona caighdeánach amháin (0.75 lítear) thart ar 1.2 kg d’fhíonchaora ar an meán.
15. Tá “srón” (boladh), “diosca” (eitleán uachtarach na dí sa ghloine), “deora” nó “cosa” (braoiníní ag sileadh síos ballaí an ghloine níos moille ná mórchuid na dí) agus “imeall” (seachtrach ”ag gach fíon blaiseadh. imeall an diosca). Deir siad, fiú trí anailís a dhéanamh ar na comhpháirteanna seo, gur féidir leis an blaiseadh go leor a rá faoi fhíon gan é a thriail.
16. Ní raibh plandálacha fíonchaor san Astráil le feiceáil ach i lár an 19ú haois, ach d’éirigh go maith leis an ngnó anois go measann an dlí gur fiontraithe beaga iad saothróirí a bhfuil plandálacha 40 heicteár nó níos lú acu.
17. Ainmnítear fíon Champagne i ndiaidh chúige Champagne na Fraince, áit a dtáirgtear é. Ach ní ainmnítear calafort i ndiaidh na tíre tionscnaimh. I gcodarsnacht leis sin, d’eascair an Phortaingéil timpeall chathair Portus Gale (Porto an lae inniu), ina raibh sliabh le pluaiseanna móra a stórálann fíon. Tugadh "Port Wine" ar an sliabh seo. Agus baisteadh an fíon iarbhír ag ceannaí Shasana, a thuig gur féidir fíon daingne a thabhairt go dtí an tír dhúchais níos éasca ná fíonta breátha na Fraince.
18. Chonaic mairnéalaigh Christopher Columbus, a chaill an fíon, Muir Sargasso agus scairt go lúcháireach: “Sarga! Sarga! ”. Mar sin sa Spáinn ghlaoigh siad an deoch ar na daoine bochta - sú fíonchaor coipthe beagán. Bhí an dath glas-liath céanna air, agus bhí sé chomh lúbach leis an dromchla uisce atá suite os comhair na mairnéalach. Níos déanaí fuair sé amach nach í seo an fharraige ar chor ar bith, agus ní raibh baint ar bith ag na algaí a bhí ag snámh ann leis na fíonchaora, ach d’fhan an t-ainm.
19. Go deimhin tugadh mairnéalaigh Shasana amach ar an bhfíon turas, a bhí san áireamh sa réim bia. Mar sin féin, bhí an aiste bia seo sách beag: le hordú ón Aimiréalacht, tugadh 1 phionta (thart ar 0.6 lítear) d’fhíon don mairnéalach, caolaithe i gcóimheas 1: 7, ar feadh seachtaine. Is é sin, rinneadh an fíon a dhoirteadh go ban san uisce d’fhonn é a chosaint ar dhamáiste. Níorbh é seo atrocity speisialta na Breataine - thart ar an bhfíon “cóireáilte” céanna le mairnéalaigh i ngach cabhlach. Bhí foirne sláintiúla ag teastáil ó na longa. Fuair Sir Francis Drake é féin bás de bharr dysentery banal de bharr uisce rancid.
20. Áiríodh ar aiste bia fomhuireáin Shóivéadacha le linn an Chogaidh Mhóir Patriotic 250 gram d’fhíon dearg in aghaidh an lae gan teip. Bhí gá leis an gcuid seo toisc go raibh fomhuireáin na n-amanna sin an-teoranta, agus nach raibh áit le bogadh ag na mairnéalaigh. Rinne sé seo deacair don chonair gastrointestinal oibriú. Chun an obair seo a normalú, fuair na fomhuireáin fíon. Deimhnítear réaltacht an norm sin a bheith ann le cuimhní cinn ina ndéanann veterans duine eile gearán gur tugadh alcól dóibh in ionad fíona, nó go bhfuair siad “géar tirim” in ionad dearg.
