Is coincheap an-débhríoch é arán. Is féidir ainm táirge boird atá déanta as plúr a shamhlú leis an bhfocal "beatha", uaireanta tá sé comhionann leis an gcoincheap "ioncam", nó fiú "tuarastal". Fiú amháin go geografach amháin, is féidir arán a thabhairt ar tháirgí atá i bhfad óna chéile.
Téann stair an aráin siar na mílte bliain, cé gur de réir a chéile a tugadh daoine isteach sa náisiún is tábhachtaí seo. Áitíodh arán bácáilte áit éigin na mílte bliain ó shin, agus rinne na hAlban ruaig ar arm Shasana sa 17ú haois toisc go raibh siad lán - bhácáil siad cácaí coirce dóibh féin ar chlocha te, agus fuair daoine uaisle Sasanacha bás den ocras, ag fanacht le seachadadh aráin bhácáilte.
Dearcadh speisialta ar arán sa Rúis, rud nach raibh go maith ach go hannamh. Is é croílár an rá "Beidh arán agus amhrán ann!" Beidh arán ann, gheobhaidh na Rúiseach gach rud eile. Ní bheidh aon arán ann - mar is féidir cásanna an ghorta agus imshuí Leningrad a thaispeáint, a áireamh sna milliúin.
Ar ámharaí an tsaoil, le blianta beaga anuas tá arán, seachas na tíortha is boichte, tar éis scor de bheith ina tháscaire ar fholláine. Tá arán suimiúil anois ní amháin mar gheall ar a láithreacht, ach mar gheall ar a éagsúlacht, a cháilíocht, a éagsúlacht agus fiú a stair.
- Tá an-tóir ar mhúsaeim aráin agus tá siad ann i go leor tíortha ar domhan. De ghnáth taispeánann siad taispeántais a léiríonn forbairt bácúis sa réigiún. Tá fiosracht ann freisin. Mhaígh M. Veren, úinéir a mhúsaem príobháideach aráin féin i Zurich, an Eilvéis, go bhfuil ceann de na leacáin ar taispeáint ina mhúsaem 6,000 bliain d’aois. Níl sé soiléir cén chaoi ar socraíodh dáta táirgeachta an aráin fíor-shíoraí seo. Níl sé chomh soiléir céanna an bealach ar tugadh 3,400 bliana d’aois do phíosa aráin i Músaem Aráin Nua Eabhrac.
- De ghnáth déantar tomhaltas aráin per capita de réir tíre a ríomh trí tháscairí indíreacha éagsúla agus tá sé neasach. Clúdaíonn na staitisticí is iontaofa raon níos leithne earraí - arán, bácús agus pasta. De réir na staitisticí seo, is í an Iodáil an ceannaire i measc tíortha forbartha - 129 kg in aghaidh an duine in aghaidh na bliana. Tá an Rúis, le táscaire de 118 kg, sa dara háit, chun tosaigh ar na Stáit Aontaithe (112 kg), an Pholainn (106) agus an Ghearmáin (103).
- Cheana féin san Éigipt Ársa, bhí cultúr casta bácála forbartha. Tháirg báicéirí Éigipteacha suas le 50 cineál de tháirgí bácúis éagsúla, difriúil ní amháin i gcruth nó i méid, ach freisin san oideas, taos agus modh ullmhúcháin taos. De réir dealraimh, bhí na chéad oighinn speisialta d’arán le feiceáil san tSean-Éigipt freisin. Fuair seandálaithe go leor íomhánna d’oighinn in dhá urrann. Bhí an leath íochtarach mar bhosca tine, sa chuid uachtarach, nuair a bhí na ballaí téite go maith agus go cothrom, bácáladh arán. Níor ith na hÉigipteacha cácaí gan uisce, ach arán, cosúil lenár gceann féin, a dtéann an taos faoi phróiseas coipeadh ina leith. Scríobh an staraí cáiliúil Herodotus faoi seo. Chuir sé an milleán ar na barbaraigh ó dheas go gcosnaíonn na pobail shibhialta go léir bia ó lobhadh, agus lig na hÉigipteacha go sonrach don taos lobhadh. N’fheadar conas a mhothaigh Herodotus féin faoi sú lofa fíonchaora, is é sin, fíon?
- I ré na seandachtaí, ba chomhartha iomlán soiléir é úsáid aráin bhácáilte i mbia a scaradh daoine sibhialtacha (de réir na sean-Ghréagach agus na Rómhánach) ó na barbaraigh. Má ghlac na Gréagaigh óga mionn inar luadh go raibh teorainneacha Attica marcáilte le cruithneacht, ansin ní raibh na treibheanna Gearmánacha, fiú ag fás gráin, ag bácáil aráin, ábhar le cácaí eorna agus gránaigh. Ar ndóigh, mheas na Gearmánaigh freisin gur pobail íochtaracha iad na h-itheoirí aráin sissy ó dheas.
- Sa 19ú haois, le linn an chéad atógála eile ar an Róimh, fuarthas tuama mórthaibhseach taobh istigh den gheata ar Porta Maggiore. Dúirt an t-inscríbhinn iontach air go bhfuil Mark Virgil Euryzac, báicéir agus soláthróir, sa tuama. Thug bunfhaoiseamh a fuarthas in aice láimhe le fios go raibh an báicéir ag sosa in aice le luaithreach a mhná. Cuirtear a luaithreach in urn a dhéantar i bhfoirm ciseán aráin. Ar chuid uachtarach an tuama, léiríonn na líníochtaí an próiseas chun arán a dhéanamh, is cosúil leis an gceann lár an stóráil gráin ansin, agus tá na poill sa bhun an-chosúil le meascthóirí taos. Tugann an teaglaim neamhghnách d’ainmneacha an bháicéara le fios gur Gréagach é darbh ainm Evrysak, agus fear bocht nó fiú sclábhaí. Mar gheall ar shaothar agus tallann, áfach, ní amháin gur éirigh leis a bheith saibhir go leor gur thóg sé tuama mór dó féin i lár na Róimhe, ach chuir sé dhá cheann eile lena ainm freisin. Seo mar a d’oibrigh ardaitheoirí sóisialta sa Róimh Poblachtach.
- Ar an 17 Feabhra, rinne na Rómhánaigh ársa ceiliúradh ar Fornakalia, ag moladh Fornax, bandia na bhfoirnéisí. Níor oibrigh na báicéirí an lá sin. Mhaisigh siad báicéireachta agus oighinn, dháileadh earraí bácáilte saor in aisce, agus ofráladh siad paidreacha le haghaidh fómhar nua. B’fhiú a bheith ag guí - faoi dheireadh mhí Feabhra, bhí cúlchistí gráin an fhómhair roimhe seo ag dul in éag de réir a chéile.
- "Meal'n'Real!" - yelled, mar is eol duit, na pléadálacha Rómhánacha i gcás na míshástachta is lú. Agus ansin, agus an raibí eile, ag eitilt chun na Róimhe ó gach cearn den Iodáil, a fhaightear go rialta. Ach mura gcosnódh na spéaclaí buiséad na poblachta, agus ansin an impireacht, gan aon rud i ndáiríre - i gcomparáid leis na costais ghinearálta, ansin bhí an cás le arán difriúil. Ag buaic an dáilte saor in aisce, fuair 360,000 duine a 5 modiyas (thart ar 35 kg) gráin in aghaidh na míosa. Uaireanta bhíothas in ann an figiúr seo a laghdú ar feadh tamaill ghearr, ach fós fuair na mílte saoránach arán saor in aisce. Níor ghá ach saoránacht a bheith agat agus gan a bheith ina chapall ná ina phatrún. Léiríonn méid na ndáileadh gráin saibhreas na Róimhe Ársa.
- San Eoraip meánaoiseach, d'úsáid na huaisle arán mar mhias ar feadh i bhfad fiú. Gearradh builín aráin ina dhá leath, tógadh an bruscar amach agus fuarthas dhá bhabhla don anraith. Cuireadh feoil agus bianna soladacha eile ar shlisníní aráin. Níor tháinig plátaí mar uirlisí aonair in ionad aráin ach sa 15ú haois.
- Ó thart ar an 11ú haois in Iarthar na hEorpa, tá úsáid aráin bán agus dubh anois ina roinnteoir maoine. B’fhearr le húinéirí talún cáin nó cíos a thógáil ó tuathánaigh le cruithneacht, cuid acu a dhíol siad, agus cuid acu arán bán. D’fhéadfadh saoránaigh saibhre acmhainn cruithneacht a cheannach agus arán bán a ithe. B’fhearr leis na peasants, fiú má bhí cruithneacht fágtha acu tar éis na gcánacha go léir, é a dhíol, agus d’éirigh leo iad féin a bhainistiú le gráin farae nó gránaigh eile. Rinne an seanmóir cáiliúil Umberto di Romano, i gceann dá chuid seanmóirí móréilimh, cur síos ar tuathánach atá ag iarraidh a bheith ina mhanach ach arán bán a ithe.
- Measadh gur Ollainnis an t-arán ba mheasa sa chuid den Eoraip in aice leis an bhFrainc. Mheas lucht na Fraince, nár ith siad féin an t-arán is fearr, go raibh sé do-ite go ginearálta. Arán bácáilte na hÍsiltíre ó mheascán de seagal, eorna, ruán, plúr coirce agus pónairí measctha isteach sa phlúr freisin. Bhí an t-arán dubh cré, dlúth, slaodach agus greamaitheach. Fuair an Dúitseach, áfach, go raibh sé inghlactha go leor. Bhí arán cruithneachta bán san Ollainn mar bhia mar chíste nó cáca, níor itheadh é ach ar laethanta saoire agus uaireanta ar an Domhnach.
- Tá ár n-andúil le aráin "dorcha" stairiúil. Is planda réasúnta nua cruithneacht do domhanleithid na Rúise; bhí sé le feiceáil anseo timpeall an 5ú-6ú haois AD. e. Bhí Rye á saothrú ar feadh na mílte bliain faoin am sin. Níos cruinne, déarfaidh sé fiú nár fásadh é, ach gur lománaíodh é, seagal chomh neamhfhiosach. De ghnáth mheas na Rómhánaigh seagal fiailí. Ar ndóigh, tugann cruithneacht torthaí i bhfad níos airde, ach níl sé oiriúnach d’aeráid na Rúise. Níor thosaigh oll-shaothrú cruithneachta ach le forbairt na talmhaíochta tráchtála i réigiún Volga agus tailte na Mara Duibhe a chur i gceangal. Ó shin i leith, tá an sciar seagal i dtáirgeadh barr ag laghdú go seasta. Is treocht dhomhanda é seo, áfach - tá táirgeadh seagal ag laghdú go seasta i ngach áit.
- Ón amhrán, faraor, ní féidir leat na focail a scriosadh. Má bhí na chéad chosmonauts Sóivéadacha bródúil as a gcuid ciondálacha bia, a bhí dosháraithe go praiticiúil ó tháirgí úra, ansin sna 1990idí, agus iad ag breithiúnas de réir tuairiscí na bhfoirne a thug cuairt ar fhithis, d’oibrigh na seirbhísí talún a chuir bia ar fáil mar a bheidís ag súil le leideanna a fháil fiú sular thosaigh na foirne. D’fhéadfadh na spásairí teacht chun réitigh leis go raibh mearbhall ar na lipéid leis na hainmneacha ar na miasa pacáilte, ach nuair a rith arán amach tar éis coicíse d’eitilt mhí go leor ar an Stáisiún Spáis Idirnáisiúnta, ba chúis le fearg nádúrtha é seo. Chun creidiúint bhainistíocht na heitilte, cuireadh deireadh leis an éagothroime cothaithe seo go pras.
- Tá eolas forleathan ar scéal Vladimir Gilyarovsky faoi chuma buns le rísíní sa bháicéir Filippov. Deir siad gur aimsigh an gobharnóir ginearálta ar maidin cockroach san arán criathar ó Filippov agus thoghairm an báicéir le haghaidh imeachtaí. Ghlac sé, seachas caillteanas, ar a dtugtar an cockroach raisin, ghlac sé greim le feithid agus shlog sé é. Ag filleadh ar an mbácús, dhoirt Filippov na rísíní go léir a bhí aige isteach sa taos láithreach. Ag breithiúnas ar thon Gilyarovsky, níl aon rud neamhghnách sa chás seo, agus tá sé ceart go leor. Bhí feces san uisce tobair ar ullmhaíodh earraí bácáilte níos mó ná uair amháin ag iomaitheoir, Filippov Savostyanov, a raibh teideal soláthróra aige don chlós freisin. De réir sean-thraidisiún i Moscó, chaith báicéirí an oíche ag obair. Is é sin, scuab siad an plúr as an mbord, scaip siad na tochtanna, chroch siad an onuchi thar an sorn, agus is féidir leat sosa. Agus in ainneoin seo go léir, measadh go raibh pastries Moscó ar na cinn is blasta sa Rúis.
- Go dtí thart ar lár an 18ú haois, níor úsáideadh salann ar chor ar bith i mbácáil - bhí sé ró-chostasach a chur amú le táirge laethúil den sórt sin. Glactar leis go ginearálta anois gur chóir go mbeadh 1.8-2% salainn i bplúr aráin. Níor chóir é a bhlaiseadh - cuireann salann breise le cumhra agus blas na gcomhábhar eile. Ina theannta sin, neartaíonn salann struchtúr an ghlútan agus an taos iomlán.
- Tá baint ag an bhfocal “báicéir” le fear ceanúil, dea-bhéasach, plump. Mar sin féin, níl gach báicéir mar thairbhithe den chine daonna. Rugadh duine de na déantúsóirí cáiliúla trealaimh bácúis sa Fhrainc i dteaghlach báicéirí. Díreach tar éis an chogaidh, cheannaigh a thuismitheoirí bácús i mbruachbhailte Pháras ó bhean an-saibhir, rud a bhí gann d’úinéir na bácála ansin. Bhí rún an rachmais simplí. Le linn blianta an chogaidh, lean báicéirí na Fraince ag díol aráin ar cairde, ag fáil airgid ó cheannaitheoirí ag deireadh na tréimhse comhaontaithe. Bóthar díreach chun fothrach a bhí sa trádáil sin i rith blianta an chogaidh - ar ndóigh - ní raibh go leor airgid i gcúrsaíocht sa chuid den Fhrainc a bhí faoi fhorghabháil. D'aontaigh ár banlaoch trádáil a dhéanamh ar théarmaí na híocaíochta láithreach agus thosaigh sí ag glacadh le réamhíocaíocht i seodra. Ba leor an t-airgead a thuill sí le linn blianta an chogaidh chun teach a cheannach i gceantar faiseanta i bPáras. Níor chuir sí an fuílleach réasúnta sa bhanc, ach chuir sí i bhfolach é san íoslach. Is ar an staighre go dtí an íoslach seo a chuir sí deireadh lena laethanta. Ag dul síos arís chun sábháilteacht an taisce a sheiceáil, thit sí agus bhris sí a muineál. B’fhéidir nach bhfuil aon mhoráltacht sa scéal seo faoi bhrabús éagórach ar arán ...
- Chonaic go leor acu, i músaeim nó i bpictiúir, an 125 gram aráin iomráiteach - an chandam is lú a fuair fostaithe, cleithiúnaithe agus leanaí le linn na tréimhse ba mheasa de imshuí Leningrad le linn an Chogaidh Mhóir Patriotic. Ach i stair an chine daonna bhí áiteanna agus amanna ann nuair a fuair daoine thart ar an méid céanna aráin gan aon bhac. I Sasana, thug tithe na mbocht sa 19ú haois 6 unsa aráin in aghaidh an lae - díreach os cionn 180 gram. Bhí ar chónaitheoirí na mbochtán oibriú faoi mhaidí na maoirseoirí 12-16 uair sa lá. Ag an am céanna, bhí na tithe oibre deonach go foirmiúil - chuaigh daoine chucu ionas nach ngearrfaí pionós orthu mar gheall ar bheocht.
- Tá tuairim ann (simplithe go láidir, áfach) gur threoraigh rí na Fraince Louis XVI stíl mhaireachtála chomh dramhaíola sin, sa deireadh, go raibh an Fhrainc ar fad tuirseach de, gur tharla Réabhlóid Mhór na Fraince, agus gur scriosadh an rí agus gur cuireadh chun báis í. Bhí na costais ard, ní dheachaigh siad ach chun an clós ollmhór a chothabháil. Ag an am céanna, bhí caiteachas pearsanta Louis an-measartha. Ar feadh na mblianta choinnigh sé leabhair chuntais speisialta inar iontráil sé na costais go léir. I measc rudaí eile, is féidir leat taifid a fháil mar “d’arán gan screamh agus arán le haghaidh anraith (plátaí aráin a luadh cheana) - 1 livre 12 centimes”. Ag an am céanna, bhí Seirbhís Bácúis ag foireann na cúirte, ar a raibh báicéirí, 12 chúntóir báicéireachta agus 4 pastries.
- Bhí an “crunching of a French roll” iomráiteach le cloisteáil sa Rúis réamh-réabhlóideach, ní hamháin i mbialanna saibhir agus i seomraí líníochta aristocratic. Ag tús an 20ú haois, d’oscail an Cumann um Chaomhnóireacht na Sobriety Coitianta go leor tithe tábhairne agus tithe tí i gcathracha cúige. Ceaintín a thabharfaí ar an teach tábhairne anois, agus an teach tí - caife. Níor lonraigh siad le miasa éagsúla, ach thóg siad saor an aráin. Bhí an t-arán ar chaighdeán an-ard. Chosain seagal 2 kopecks in aghaidh an phunt (beagnach 0.5 kg), bán den mheáchan céanna 3 kopecks, criathar - ó 4, ag brath ar an líonadh. Sa teach tábhairne, d’fhéadfá pláta ollmhór anraith saibhir a cheannach le haghaidh 5 kopecks, sa teach tí, le haghaidh 4 - 5 kopecks, d’fhéadfá cúpla tae a ól, agus é a bhacadh le bun Francach - buille mór ar an mbiachlár áitiúil. Bhí an t-ainm "gaile" le feiceáil toisc gur seirbheáladh dhá chnapán siúcra ar taephota beag tae agus fiuchphointe mór uisce. Is sainairíonna saor an tábhairne agus na dtithe tí an póstaer éigeantach os cionn an chláir airgid: “Ná bac leis an airgeadóir le hairgead mór a mhalartú”.
- Osclaíodh tithe tae agus tithe tábhairne i gcathracha móra. I gceantar tuaithe na Rúise, bhí trioblóid dáiríre le arán. Fiú má thugaimid cásanna rialta gorta amach, i mblianta réasúnta táirgiúla, níor ith na peasants go leor aráin. Ní fios gnó Joseph Stalin an smaoineamh na kulaks a dhíshealbhú áit éigin sa tSibéir. Baineann an smaoineamh seo leis an poblachtánach Ivanov-Razumnov. Léigh sé faoin radharc gránna: tugadh arán go Zaraysk, agus d’aontaigh na ceannaitheoirí gan níos mó ná 17 kopec a íoc in aghaidh an phoill. Chuir an praghas seo teaghlaigh tuathánacha chun báis i ndáiríre, agus luigh mórán de na feirmeoirí go neamhbhalbh ag cosa na gculaith - níor chuir siad dime leis. Agus thug Leo Tolstoy léargas don phobal oilte, ag míniú nach comhartha tubaiste é arán le quinoa, is tubaiste é nuair nach bhfuil aon rud le meascadh leis an quinoa. Agus ag an am céanna, d’fhonn gráin a onnmhairiú go pras lena onnmhairiú, tógadh iarnróid cúng-thomhas brainse speisialta sna cúigí fás gráin i réigiún Chernozem.
- Sa tSeapáin, ní raibh arán ar eolas go dtí na 1850idí. Thug na Seapánaigh cuireadh don Commodore Matthew Perry, a bhrúigh caidreamh taidhleoireachta a bhunú idir an tSeapáin agus na Stáit Aontaithe le cabhair ó galtáin mhíleata, chuig féasta gala. Tar éis dóibh féachaint timpeall an bhoird agus blaiseadh a fháil de na miasa Seapánacha is fearr, shocraigh na Meiriceánaigh go raibh bulaíocht á déanamh orthu. Níor shábháil ach scil na n-aistritheoirí iad ó thrioblóid - chreid na haíonna mar sin féin gur sárshaothair ealaín áitiúil a bhí iontu i ndáiríre, agus caitheadh suim craiceáilte 2,000 ór don lón. Sheol na Meiriceánaigh bia ar a longa, agus mar sin chonaic na Seapánaigh arán bácáilte den chéad uair. Roimhe sin, bhí taos ar eolas acu, ach rinne siad é as plúr ríse, d’ith siad amh, bruite, nó i gcácaí traidisiúnta. Ar dtús, d’ith pearsanra scoile agus míleata na Seapáine arán go deonach agus go héigeantach, agus tar éis dheireadh an Dara Cogadh Domhanda, chuaigh arán isteach sa réim bia laethúil. Cé go n-itheann na Seapánaigh é i gcainníochtaí i bhfad níos lú ná na hEorpaigh nó na Meiriceánaigh.
